Használati utasítás FAGOR CFH-664 X NAT

[. . . ] KEZELÉSI ÚTMUTATÓ GÁZ-ELEKTROMOS TZHELY CFH-664 B NAT CFH-664 X NAT Ezt a készüléket az érvényben lévõ rendelkezések szerint kell felszerelni és csak jól szellõzött helyiségben szabad használni. Felszerelés és üzembe helyezés elõtt olvassa el a kezelési útmutatót! Gázkategória: II2HS3B/P Beszabályozva: H-25 mbar ÜZEMBE HELYEZÉS GÁZÁTALAKÍTÁS Az átalakítást a következô módon kell elvégezni: 1. Távolítsa el a gázégõket, és 7-es csõkulccsal szerelje le a fúvókát. A fúvókákat cserélje ki az 1. [. . . ] táblázat: Sütemények sütése hkeringetéssel SÜTEMÉNY Habcsók Homoksüti Kelt tészta Réteges sütemény alja Éleszts tészta Lepény omlós tésztából Gyümölcslepény Piskóta HMÉRSÉKLET [°C] 100 165 166 165 175 175 175 160 SÜTÉSI ID [Ó:P] 0:30-0:40 0:40-1:00 0:45-1:10 0:25-0:35 0:40-0:45 0:20-0:30 0:40-0:55 0:30-0:40 19 ]P:Ó[ DI ISÉTÜS 1:00-1:10 1:15-1:20 0:50-1:00 0. 30-1. 00 0:30-0:40 0:10-0:25 0:30-0:40 0:40-0:50 0:25-0:50 0:20-0:30 ]C [ TELKÉSRÉMH LÓRLULA G ÁSSAGAM ° YNÉMETÜS YNÉDE KEZELÉSI ÚTMUTATÓ 33. ábra: Edények hús sütéséhez · Húsok sütéséhez használható kerámiatál, üveg vagy zománcozott fém edény, továbbá öntöttvas edény magas hmérsékletnek ellenálló füllel (33. · Az edényeket a sütrács közepére kell helyezni (34. · Hús vagy szárnyas sütrácson való sütésekor a csöpögtet tálcát a süt legalsó sínjébe kell tenni, és kb. fél liter vizet beleönteni. 34. ábra: Hús sütése 35. ábra: Kolbász sütése 4. táblázat: Húsok sütése hagyományos módon Marhahús Disznóhús Borjúhús Birkahús Vadhús (nyúl) Szárnyas (csirke) Hal 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 2 kg 1 kg 1 kg 2 2 2 2 2 2 2 220-250 210-225 210-225 210-225 elmelegített süt 210-230 200-250 210-225 5. táblázat: Hús sütése hkeringetéssel HÚS FAJTÁJA Csirke Vadhús MENNY. [KG] 1 1 ­ 1. 5 20 HMÉRSÉKLET [°C] 180 160 SÜTÉSI ID [Ó:P] 0:50 ­ 1:00 2:00 ­ 2:20 ]P:Ó[ DI ISÉTÜS 2:00-2:30 1:30-2:30 0:45-2:00 1:30-2:00 1:00-1:50 0:50-1:00 0:45-1:00 ]C [ TELKÉSRÉMH ° LÓRLULA GÁSSAGAM . YNNEM AJÁTJAF SÚH KEZELÉSI ÚTMUTATÓ Borjúhús 1 Disznóhús 1 Marhahús 1 Liba, kacsa ­ ­ az idt a súly alapján kell meghatározni 160 175 160 175 1:40 ­ 2:20 1:50 ­ 2:00 2:00 - 2:30 Az 5. táblázatban megadott sütési idk és hmérsékletek a húsok sütrácson való sütésére vonatkoznak. Zárt edények használatakor a hmérsékletet kissé magasabbra kell állítani (körülbelül 200 °C-ra). A megadott adatok csak iránymutatásnak tekintendk; a saját tapasztalat alapján esetleg módosítani kell rajtuk. Az egyes húsételek grillezésének hozzávetleges idejét az alábbi táblázat mutatja. táblázat: Húsok hagyományos grillezése a sütrácson HÚSÉTEL FAJTÁJA HÚS Csíkok disznóhúsból Szelet disznóhúsból Kolbász Bifsztek Szelet marhahúsból Borjúhús csíkok Borjúhús szelet Birkahús csíkok Csirke (fél) Halfilé Pisztráng KENYÉR Pirítós Pirítós sajttal megszórva ­ bels oldal; )2 )1 HALAK 6­7 4­7 2­3 5­7 4­5 6 2­3 ­ küls oldal. ÉTELEK FELOLVASZTÁSA A hkeringet funkciónak köszönheten a süt kiválóan alkalmas mélyfagyasztott élelmiszerek felolvasztására. A mélyfagyasztott termékeket általában alulról a második vagy harmadik szintre érdemes tenni. A felolvasztásra beállítandó hmérséklet az élelmiszer fajtájától függ. · Cukrászárut, gyümölcsöt és húskocsonyát a hmérséklet beállítása nélkül kell a hkeringetvel felolvasztani. · Fagyasztott húst, baromfit és kenyeret a hmérsékletet 70°C-ra állítva kell a hkeringetvel felolvasztani. · A fagyasztott kész ételeket (alumínium fóliába csomagolva), a hmérsékletet kb. 200°C-ra állítva kell a hkeringetvel felolvasztani. 21 )2 )1 )1 GRILLEZÉSI ID [PERC] ELS OLDAL MÁSIK OLDAL 3 3 3 3 3 3 3 3 3 8 ­ 10 10 ­ 12 7­8 6­7 10 ­12 6­8 6­7 8 ­10 10 ­15 6 ­ 10 6­8 5­6 5­6 10 ­ 12 6­8 5­6 6­8 10 ­ 12 KEZELÉSI ÚTMUTATÓ AZ ORBITRON ELEKTRONIKUS ÓRA KEZELÉSE Az ORBITRON ZT elektronikus digitális óra egy modern eszköz a tzhely mködésének vezérlésére. [. . . ] ábra); - vegye ki a fogantyú (3) alól a rögzítelemeket (4), és húzza ki az üveget a nyíllal jelzett irányba; - mossa le az üveg mindkét oldalát, majd szárítsa meg. A felszerelést a leszerelési eljárás fordítottjaként kell végezni. A SÜTTARTOZÉKOK TISZTÍTÁSA A süttepsiket, tálakat és rácsokat a használat után azonnal mosogatószeres meleg vízbe kell áztatni, ezután kefével vagy szivaccsal alaposan megtisztítani, végül megszárítani. Az olyan ráégett maradékokat (fleg hússütés után), amelyek nem jönnek le, süttisztító szerekkel kell eltávolítani. 200 15 0 2 4 1 3 1 35 KEZELÉSI ÚTMUTATÓ A FEDÉL ÉS A FZFELÜLET TISZTÍTÁSA A fzlaphoz való könny hozzáférés érdekében elször le kell venni a fedelet. Ehhez billentse oldalra vízszintesig, hogy meg lehessen fogni a széleit, majd emelje fel függlegesen és vegye le (52. [. . . ]